咖啡曲奇

几天前啊咪烘了咖啡曲奇，很赞哦~在这里跟大家分享下




还有头号粉丝 tim ~~ (今天写这篇的时候，曲奇已经被头号粉丝扫完了）

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食谱取自 《Alan Ooi の 又是过年饼》


材料 ：
A： 牛油 160g （我用marjerin ）
糖分 40g
黄糖 90g
B： 蛋白 35g
咖啡香精 1茶匙
C：杏仁粉 80g （家里没有stock，我没有放，换成milo ）
普通面粉 220g
粟米粉 50g
苏打粉 1/2 茶匙


装饰料 ：
烹饪巧克力 250g （隔水煮溶）（不用这么多，我用180g而已）
甜米粒 100g （我用彩糖）


用具：
圆形曲奇切刀一个 （我用星星形状の）


做法：
1. 材料（A）放入搅拌器打匀，加入（B）料混合成团

2. 将 （1）放在两片塑胶纸中间杆成4mm厚，以沾少许面粉的模型切出形状，排在铺了蛋糕纸的烘盘，放入预热烤炉以170°c 烘约15-20分钟或熟，取出待凉。

3. 将 （2）表面沾上溶解的烹饪巧克力，撒些甜米粒在上面，待凝固收好在不透风罐子。