啊咪牌laksa

pet 要求 po 上 laksa 食谱 ：


材料 ：
Kembung Fish/ Sardin 5 kg
Asam Jawa 1.5 kg
Dried chili 800 gm
onion 1.5 kg
Asam keping 5-6 片
chili giling （chili boh ） 500 gm
lemongrass （香茅 ） 20 支
bunga kantan （拉沙花 ） 5支
laksa leaves 1 kg


p/s : 以上材料其实我也是agak agak 而已，没有真正去称过，可以自己调


做法 ：

1. 鱼洗干净，煮熟，捞起待用 （不要太熟，等下很难剥开那个肉）。煮鱼的水千万不可以倒掉。
2. Dried chili 把头尾剪一下，把里面的种子挖出来，然后煮到软。
3. 把Asam Jawa 加一点水，弄散它，然后放进煮鱼的水里面滚。（看Asam Jawa全部融进汤里，就可以把核捞出来了。）
   
4. 在等Asam jawa 滚得时候可以把煮软的dried chili， onion， laksa 花 & 香茅 用blender 来blend 到幼。
5. 捞出Asam Jawa的核过后，就可以把blend的东西，chili giling & laksa 叶倒进汤里‘ 一锅熟’
6. 待要滚的时候就可以把剥好的鱼肉加进去，再加调味料 （盐，糖 ）就可以了。

P/s : 不懂会不会到乱七八糟，如果不明白的话，可以再问我。。

乱乱来蛋挞

登登～～我的乱乱来蛋挞出炉咯！

做么叫乱乱来蛋挞咧 ？因为我真的是乱乱来的（ 废话 ）
我这边抄一点，那边抄一点，所以变成乱乱来蛋挞咯。。但是不错吃哦～我自己觉得如果皮再厚一点，再脆一点会更好吃

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食谱在这儿：

皮料 ：（取自蓝赛珍 《开开心心做点心》）

240 gm 面粉，筛过
20 gm custard powder 筛过
30 gm 糖粉 （ icing sugar ），筛过
120 gm 白油 （ shortening )
2-3 大匙水 （ 我假厉害，加了一点点的黑酱油，这样子烘出来的饼皮会比较褐色）


蛋液 ： （ 取自Ohbin）

白糖220g+350g水煮溶待冷 （ 我用200g的糖但是还是觉得太甜）

鸡蛋5粒（拌均匀别打到起泡）

淡奶100ml

做法 ：
1. 将全部皮料搓揉均匀，然后铺在蛋挞模上 （ 小的我称 15gm ，大的就 30gm ）
2.将蛋液搅拌均匀，过滤。倒入皮料至8分满。
3.用180 度烘约 15-20分钟至熟。

注 ： 烘烤时，只要蛋液一凝结就要取出，它一涨起就不滑了。

一贴三‘食‘

第一食 ：




鸡蛋糕~ 不是骂人的鸡蛋糕~ 是真的鸡蛋糕哦~~ 但是第一次做，不是很好！很硬~

材料 ：A grade 鸡蛋 5 粒（我放6 粒）
160 g Caster Sugar
200 g 普通面粉+ 1 茶匙发粉一起筛过
1 汤匙食油

做法 ：

1. 先把模放进烤箱 以210度烤15分钟 （模一定要够热，不然鸡蛋糕会粘在模上）
2. 鸡蛋，糖blend 15 分钟至浓。
3. 分几次加入筛过的面粉&发粉。
4. 最后加入食油。
5. 用一点食油插在模上， 以180度烤20分钟。

虽然很难吃，但是还是皮厚厚的送礼 一包给Pet , 一包给 丽玲。 两位，不好意思哦，这次先将就一下啊，下次改良了在给你们吃啊，还有要谢谢丽玲帮我送去Pet 家




第二食：




这是Pet 给我的peanut butter cookies, 我hiao hiao 的把它印成心型， 好吃！ 谢谢你，Pet




第三食




这是丽玲特地为我送过来的点心~ 是他弟弟做的！真的可以说：很好吃！赢过sitiawan 很多的点心。而且他明天要在 Red Yellow 那边开档做生意咯。各位sitiawan 的朋友，过去试试看！我没有骗你们。真得好吃哦


conclusion 就是hor : 难怪我都不会瘦，一直都有好料吃！

失败的vanilla cheese cake

惨不忍睹~~烘的时候很漂亮，一开烘炉的门就沉下去了~~
但是口感是蛮不错的~ gor gor 还蛮捧场的~吃了一半


有没有蛋糕达人可以帮帮忙啊？？

懒惰餐

这就是懒惰人的午餐




电饭锅鸡饭+ 龙眼