10 October 2009

乱乱来蛋挞



登登~~我的乱乱来蛋挞出炉咯!http://emo.huhiho.com

做么叫乱乱来蛋挞咧 ?因为我真的是乱乱来的( 废话 )http://emo.huhiho.com
我这边抄一点,那边抄一点,所以变成乱乱来蛋挞咯。。但是不错吃哦~我自己觉得如果皮再厚一点,再脆一点会更好吃 http://emo.huhiho.com

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食谱在这儿:

皮料 :(取自蓝赛珍 《开开心心做点心》)

240 gm 面粉,筛过
20 gm custard powder 筛过
30 gm 糖粉 ( icing sugar ),筛过
120 gm 白油 ( shortening )
2-3 大匙水 ( 我假厉害,加了一点点的黑酱油,这样子烘出来的饼皮会比较褐色)


蛋液 : ( 取自Ohbin

白糖220g+350g水煮溶待冷 ( 我用200g的糖但是还是觉得太甜)
鸡蛋5粒(拌均匀别打到起泡)
淡奶100ml

做法 :
1. 将全部皮料搓揉均匀,然后铺在蛋挞模上 ( 小的我称 15gm ,大的就 30gm )
2.将蛋液搅拌均匀,过滤。倒入皮料至8分满。
3.用180 度烘约 15-20分钟至熟。

注 : 烘烤时,只要蛋液一凝结就要取出,它一涨起就不滑了。

12 comments:

莱玲 said...

你去我家看看我的蛋挞皮,很好吃,试看看~

xi@or0ei said...

偷吃咯。。。
很想试着做,但没有烤箱。。。

ViVi3n said...

莱玲 : Ok,我明天再做

晓蕊 : 你有回来跟我讲,我做给你吃

珠英 said...

乱乱来都可以做的这么好,你真行!哈哈...

°☆°jessie°☆° said...

你在漏油中千万别吃太多哦!!!哈哈!!!

ViVi3n said...

珠英大姐 : 但是皮太硬了啦,等下再试

靓妈咪 : 我没有吃,特别做给gor gor 吃的,他超爱吃蛋挞

Pet猫猫 said...

真的是乱乱来啊!哪有放黑酱油啊!

ViVi3n said...

pet :放了皮的颜色真的是美多了

天使熊猫 said...

我也奇怪為放黑醬油味道不是怪怪囉?如加milo?又或可可粉?

567 said...

这乱乱来还真的不错看,应该不错吃吧? ^^

* 咸 媽 咪 * said...

我也有做﹐不過還沒po上來。
亂亂來也很不錯叻﹐很有天份嘛﹗

ViVi3n said...

美美妈妈 :没有味道啊,颜色很美也

567 : 皮比较硬了一点,但不错吃

咸妈咪 :那里有什么天分啊?你的快点po 上来啊