26 January 2010

咖啡曲奇

几天前啊咪烘了咖啡曲奇,很赞哦~在这里跟大家分享下




还有头号粉丝 tim ~~ (今天写这篇的时候,曲奇已经被头号粉丝扫完了)


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食谱取自 《Alan Ooi の 又是过年饼》


材料 :
A: 牛油 160g (我用marjerin )
糖分 40g
黄糖 90g
B: 蛋白 35g
咖啡香精 1茶匙
C:杏仁粉 80g (家里没有stock,我没有放,换成milo )
普通面粉 220g
粟米粉 50g
苏打粉 1/2 茶匙


装饰料 :
烹饪巧克力 250g (隔水煮溶)(不用这么多,我用180g而已)
甜米粒 100g (我用彩糖)


用具:
圆形曲奇切刀一个 (我用星星形状の)


做法:

1. 材料(A)放入搅拌器打匀,加入(B)料混合成团

2. 将 (1)放在两片塑胶纸中间杆成4mm厚,以沾少许面粉的模型切出形状,排在铺了蛋糕纸的烘盘,放入预热烤炉以170°c 烘约15-20分钟或熟,取出待凉。

3. 将 (2)表面沾上溶解的烹饪巧克力,撒些甜米粒在上面,待凝固收好在不透风罐子。

8 comments:

567 said...

眼看手不动。。。这种曲奇饼肥死人不眨眼>,<

P/s:我在美美妈咪家回复你的留言了:)

ViVi3n said...

567 ~》 没关系啦,久久吃一吃!

诗艳 said...

哈哈!很漂亮的曲奇饼,想吃啊!

winnie@ah咪 said...

这个我要学~~~~很好吃酱哦~~~~看你gor gor好像迫不及待的样子,一片接一片???O(∩_∩)O哈!

ViVi3n said...

诗艳姐 ~》骗小孩子的啦~哈哈!

云妮 ~》 你可以做来吃,味道不错,那个儿子啊,一直吃个不停,两三天而已,整罐被他搞定了!这次做了要收起来料,不然还没有新年又habis 料

2xcute mum said...

我没烘烤机。。。只有看的份。
流口水~

键轩惠娘 said...

很吸引小孩的饼干,看来你不躲着也不行啊!

ViVi3n said...

可爱妈 ~》 来来来,自己拿

键轩惠娘 ~》 真的要收起来,不然我的儿子一天都会扫完哦