02 February 2010

班兰曲奇 & Corn Flakes Cookies



取自《Alan Ooi 过年饼》

材料

A
140g 牛油
70g 糖粉

B
蛋 (A级)半粒
班兰香精1/2 茶匙

C
170个面粉
1汤匙粟米粉
1/4 茶匙发粉

装饰
50g 干椰丝
红樱桃 10粒 (切小粒)

做法
1. 材料(A)放入搅拌器打至松发,加入材料(B)拌匀,拌入(C)成软团。
2.将 (1) 搓成7g小圆粒,按扁后沾满干椰丝,中间放红樱桃,排在铺了蛋糕纸的烘盘。
3.将(2)放在预热烤炉,以 160°c-180°c烘10-15分钟或熟,取出待凉收好。


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取自 《Alan Ooi 又是过年饼 》

材料:

A
100g 牛油
80g 幼糖

B
鸡蛋(A)一粒
瓦尼啦香精半茶匙

C
150g 普通面粉
15g 蛋黄粉
30g 麦片
50g 杏仁碎


装饰
150g 玉蜀黍片

用具
小纸杯80个

做法 :
1.将材料(A)放入搅拌器打至松发,加入材料(B)拌匀后,加入材料(C)拌成团。
2.将 (1)称每份6g 搓成圆形,沾满装饰材料放入小纸杯,排好在烘盘上。
3.将 (2)放入预热烤炉,以170°c 烘15-20分钟,取出待凉收在不透风罐子。

5 comments:

诗艳 said...

忙着准备过年糕饼了吧!加油!

winnie@ah咪 said...

哇,原来你酱厉害烘焙的哦,很漂亮哦~~~~

ViVi3n said...

诗艳姐 ~》 对咯,很忙哦,哈哈

云妮 ~》 没有啦,是食谱好啦!那个食谱真的做出来都是会成功的窝

veronica said...

wow!最近妳做好多年饼呢!厉害!

ViVi3n said...

veron ~》有人说 :这个叫着吃饱太得空~哈哈